Hubertusstube Michelin Stern 2026

Alban Pfurtscheller führt das Gourmet-Tempel im Stubaital

Alban Pfurtscheller © Spa-Hotel-Jagdhof

Die Hubertusstube im 5-Sterne-SPA-Hotel Jagdhof behält ihren Hubertusstube Michelin Stern 2026. Juniorchef Alban Pfurtscheller bestätigt damit eindrucksvoll den Platz des Hauses unter den besten Küchen Tirols. Die Tester loben die raffinierte Verbindung regionaler Spitzenprodukte mit internationalen Gourmet-Zutaten. Gereifter Hirsch aus eigener Jagd trifft auf frische bretonische Hummerschwänze. Diese klare Handschrift verbindet alpine Produktkultur mit globaler Finesse. Tirol ist dank dieser Leistung 2026 das österreichische Bundesland mit den meisten Sternen.

Exzellente Weinkarte und internationale Erfahrung

Neben der Küche überzeugt die außergewöhnliche Weinkarte mit 1.250 Positionen. Rund 20.000 Flaschen lagern im Keller, darunter seltene Raritäten der Domaine de la Romanée-Conti. Alban Pfurtscheller bringt wertvolle Erfahrung von Stationen wie dem Mandarin Oriental Bangkok mit. Er verantwortet nun das gesamte kulinarische Konzept des Familienbetriebs. Seine akribische Arbeit und sein internationales Know-how sichern den Erfolg des Restaurants. Gäste genießen hier nicht nur Essen, sondern ein komplettes Geschmackserlebnis auf Weltklasseniveau.

Gourmet-Küche des SPA-HOTEL Jagdhof

Genuss für alle Sinne – das Menü im Jagdhof © Spa-Hotel-Jagdhof

Zur Hubertusstube Von Dienstag bis Sonntag werden in der Gourmet-Küche des SPA-HOTEL Jagdhof fünf- bis siebentägige Degustationsmenüs mit im kreativem, neuösterreichischem Küchenstil zubereitet. Ein Großteil der Zutaten stammt direkt aus der Region oder der eigenen Produktion.

Der hoteleigene Weinkeller – ein ehemaliger Atombunker – zählt zu den besten Österreichs. Unter den rund 1.250 Positionen finden sich umfangreiche Sammlungen von Romanée-Conti Unter den rund 1.250 Positionen finden sich umfangreiche Sammlungen von Romanée-Conti und Château Mouton-Rothschild, zwei der renommiertesten Weingüter der Welt. Das britische Magazin The World of Fine Wine zeichnete die Weinkarte mit der Höchstnote von drei Sternen aus.