Genuss auf den Seychellen

Spitzenküche, erlesene Weine und Inselaromen

Wenn internationale Spitzenküche auf erlesene Weine und die besondere Atmosphäre der Seychellen trifft, entsteht eine Genussreise, die weit über ein klassisches Dinner hinausgeht. Vom 20. bis 27. September 2026 lädt Constance Hotels & Resorts zum Wine & Dine Seychelles ein. Eine Woche lang stehen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, ausgewählte Weine und die Aromen der Inselwelt im Mittelpunkt.

Das Besondere an Wine & Dine Seychelles ist die Verbindung zweier Inseln und zweier unterschiedlicher Resorts. Gemeinsam mit dem schwedischen Spitzenkoch Sebastian Gibrand sowie den südafrikanischen Winzern Chris und Andrea Mullineux von Mullineux Wines erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches Programm zwischen Mahé und Praslin.

Genussmomente auf Mahé

Foto: Constance Hotels & Resorts

Den Auftakt bildet das Constance Ephelia auf Mahé. Umgeben von tropischer Vegetation und der Küste der Seychellen, steht hier vom 20. bis 24. September die Verbindung von Wein, Kulinarik und lokaler Inselkultur im Mittelpunkt.

Auf dem Programm stehen Weinverkostungen direkt am Wasser, ein Sunset-Aperitif und die Verkostung von lokalem Rum. Ein besonderer Höhepunkt erwartet die Gäste am 23. September, wenn Sebastian Gibrand zu einem exklusiven Dinner einlädt. Seine moderne Küche verbindet präzise Zubereitung mit Einflüssen seiner skandinavischen Herkunft und wird von ausgewählten Weinen von Mullineux Wines begleitet.

Kulinarik und Wein im Mittelpunkt

Foto: Constance Hotels & Resorts

Für die beiden Dinnerabende hat Sebastian Gibrand Menüs entwickelt, bei denen die einzelnen Gänge bewusst mit den passenden Weinen kombiniert werden. Im Constance Ephelia beginnt der Abend mit schwedisch inspirierten Snacks. Anschließend folgen unter anderem Jackfish-Tatar mit Lojrom und marinierter Zucchini sowie gebratenes Kalbfleisch mit Bagnet vert und Artischocke. Ein Mandelkuchen mit Mascarpone, Karamell und Aprikose bildet den süßen Abschluss.

Weiterreise nach Praslin

Foto: Constance Hotels & Resorts

Am 24. September zieht Wine & Dine weiter auf die Insel Praslin ins Constance Lemuria. Hier verbindet sich das kulinarische Programm mit der eindrucksvollen Naturkulisse des Resorts.

Neben einem Cocktailkurs erwartet die Gäste ein besonderes Golf-, Wein- und Käse-Erlebnis am 15. Loch des Golfplatzes Lemuria. Eine kleine kulinarische Challenge rund um Kokosnuss und Trauben im Restaurant The Nest ergänzt das Programm.

Der zweite große Dinnerabend findet am 26. September statt. Sebastian Gibrand serviert ein weiteres Degustationsmenü mit Hokkaido-Jakobsmuschel, Wagyu-Rindfleisch und einer süßen Kreation, die vom Mullineux Olerasay Straw Wine inspiriert ist.

Inselaromen und besondere Genussmomente

Foto: Constance Hotels & Resorts

Wine & Dine Seychelles lebt jedoch nicht allein von den großen Dinnerabenden. Die Genusswoche rückt auch die kulinarische Vielfalt der Seychellen in den Mittelpunkt. Kreolische Aromen, lokale Spirituosen und Weinverkostungen am Strand verbinden internationale Genusskultur mit dem besonderen Charakter der Inselwelt.

Mit Wine & Dine Seychelles setzt Constance Hotels & Resorts seine Leidenschaft für außergewöhnliche Gastronomie und erlesene Weine fort. Die Kombination aus zwei Inseln, zwei Resorts und internationalen Genuss-Experten macht die Woche zu einem besonderen Erlebnis für alle, die Reisen, Kulinarik und außergewöhnliche Genussmomente miteinander verbinden möchten.