Die Zukunft der Gastronomie ist hybrid

LionTaste über Food, Digitalität und Creator-Kultur

Der Podcast Liontaste analysiert, wie Food heute über Social Media sichtbar wird © liontaste

Die Zukunft der Gastronomie ist hybrid. LionTaste, gegründet von Lisa-Marie Noack (28) und Johannes Reichenbach (36), analysiert, wie Food heute über Social Media sichtbar wird, wie Creator Gastronomiekonzepte prägen und wie Communities über Influencer neue Marken entdecken. Die Food-Brand-Consultants arbeiten im Raum DACH und setzen auf Aktivierung – nicht auf Markteinführung. Ihr Fokus liegt auf Quick-Service, Delivery und Ghost Kitchens, die ohne physische Präsenz existieren. Sie verbinden physische Konzepte mit digitalen Vertriebskanälen – und zeigen, wie Gastronomie heute funktioniert.

Creator als Treiber – Food als Erlebnis

LionTaste geht es um die kulturelle Relevanz heutiger Gastronomiesysteme. Ob der neue Szene-Dönerladen, der 500ste Smash-Burger oder eine neue Franchise-Kette – alles, was Menschen im Alltag begeistert, wenn es um schnelles Essen geht, wird durchleuchtet. „Wir durchleuchten, was die Leute täglich begeistern kann – ob unterwegs, auf dem Weg zur Arbeit oder beim Ausgehen“, sagt Johannes Reichenbach. Besonders wichtig sind Pop-ups und Creator-Events, die Emotionen schaffen – vor allem für virtuelle Marken. Ein Beispiel: Dadis & Nanis in Zürich, ein indischer Lieferservice, der über ein exklusives Creator-Event live in den Communities beworben wurde – und am Folgetag ein öffentliches Pop-up startete. Das Erlebnis, das über Lieferplattformen nicht vermittelt werden kann, wird so greifbar.

Flavo – der Foodmarketing-Playground

Lisa-Marie Noack und Johannes Reichenbach © liontaste

Flavo ist die Community-Brand der Gründer und dient als experimentelles Format. Hier werden zeitweise American-Style-Pizza-Tage ins Leben gerufen, die in bestehenden Läden stattfinden. LionTaste bringt einen 140 Kilogramm schweren mobilen Pizzaofen mit, verleiht dem Ort Hip-Hop-Beats, Live-Graffiti und gute Laune – und löst damit einen Hype aus. Die Creator-Community besteht aus Lifestyle-Creators, Sportlern, Sängern und Models – authentisch, locker, jung. Gutscheincodes für die Communities der Creator und Lieferando-Promo-Kombos sorgen für Reichweite. „Wir zeigen, dass die Einbindung von Creators notwendig ist – und wie man es groß aufziehen kann“, sagt Noack. Reichenbach ergänzt: „Viele Gastronomen planen nur temporär mit Creators. Dabei kann man mit Kinopremieren, Modelabel-Kooperationen oder Supermarkt-Partnerschaften alles aktivieren. Nehmt die Scheuklappen ab!“

Häppchenweise – der neue Broadcast für Gastronomie

Noack und Reichenbach teilen ihre Leidenschaft im Podcast „Häppchenweise“. Hier diskutieren sie mit führenden Delivery-Brands, Creator-Foodbrands und Hype-Marken. Themen: Skalierbarkeit von „Delivery-only“-Konzepten, IRL- und virtuelle Synergien, Nachfrage nach Nischenprodukten. Der Podcast wird ab sofort über Talk?Now! im deutschlandweiten Fernsehen ausgestrahlt – ein neuer Broadcast für jeden, der sich für das Gastronomie-Geschäft interessiert. Lisa-Marie Noack wurde 2025 mit dem Titel „Future Faces of Digital Media“ von der Bundesgesellschaft für digitale Medien ausgezeichnet – ein Zeichen dafür, dass LionTaste nicht nur über die Zukunft spricht – sondern sie gestaltet.

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